カルラ・キルシュ・ロペス、リヨンでメキシコ料理に独自の舞台を与える

ベラクルス出身のシェフは、レストラン「Alebrije」でメキシコの風味と地元の旬の食材を融合させている。目標は、ありふれたストリートフードのステレオタイプを超えた独自の料理を創造することだ。

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