ジュール・ニアン：リヨン、セネガル、モーリタニアを結ぶ架け橋としてのシェフ

リヨンのシェフ、ジュール・ニアンは、自身の料理でアフリカとフランスの食材を安易に均質化することなく結び付ける。同時に、セネガルとモーリタニアの農業プロジェクトにも携わっている。

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